Джум Т. А.
Организация гостиничного хозяйства

В учебном пособии всесторонне освещены теоретические и практические аспекты организации работы предприятий индустрии гостеприимства. Рассмотрены особенности функционирования основных служб гостиниц. Особое внимание обращено на финансовый, инновационный и антикризисный менеджмент, управление качеством в этой сфере как важные рычаги, способствующие достижению финансового равновесия и устойчивого развития предприятий. Для студентов и аспирантов, изучающих теорию и практику управления предприятиями индустрии гостеприимства. Будет полезно специалистам и руководителям этих предприятий и организаций.

• ББК/ 65 Економіка. Економічні науки/ 65.2/4 Сектори та галузі економіки/ 65.43 Індустрія гостинності та туризму
• Ключевые слова/ Г/ го/ готельный бизнес
• Ключевые слова/ Ф/ фр/ франчайзинг
• Ключевые слова/ Г/ го/ гос.../ гостиница