Вид документа: Книга
Год издания: 2010
Место издания: Львів
Издательство: Новий світ - 2000
Язык: Украинский
Объём: 416 с.
Шифр: 36
ББК: 36
ISBN: 978-966-418-093-8
Аннотация: «Тлумачний словник кулінара» - україномовне інформаційно-дидактичне видання спеціального призначення, підготовлене авто-рами-укладачами Висоцькою Л.Є., Страцинською І.А., друкується вперше в Україні (2007 р. - 510с.) на допомогу спеціалістам у сфері кулінарії, є корисним інформаційно-дидактичним матеріалом як для учнів (студентів), так і для викладачів, може використовуватись у процесі навчання фахівців кулінарного профілю та з метою поглиблення власних знань, для самоосвіти.
Дане видання розкриває зміст найбільш уживаних термінів, понять та категорій, які зустрічаються у практичній діяльності україномовного персоналу закладів харчування та кожного, хто вивчає українську мову і цікавиться приготуванням різноманітних страв. Введено також терміни і поняття, які входять в систему інших наук (культурології, економіки, філології, біології, хімії, фізіології та гігієни), але входять у „коло інтересів" сучасного спеціаліста з харчування.
«Тлумачний словник кулінара» розрахований на викладачів, майстрів вир
